Погружной блендер — необходимый помощник на кухне. В преддверии летнего периода люди часто включают в рацион смузи или коктейли, крем-супы и легкие блюда, и для того, чтобы их приготовить, понадобится блендер.
Выбор техники зависит от многих факторов, в статье рассмотрены лучшие блендеры для домашнего использования.
Зачастую, люди ошибочно предполагают, что блендер — это кухонный комбайн, для различного рода задач в готовке.
Есть модели и с более обширным функционалом, но в основном, блендер — небольшой агрегат для измельчения, взбалтывания, приготовления мягких продуктов.
Содержание
Зачем он нужен?
Блендер чаще всего предназначен для измельчения, данная техника всегда включает в себя встроенные лезвия, которые измельчают продукты. Такими продуктами могут быть мясо, вареные овощи, лед, орехи, ягоды или фрукты.
Блендер превратит мясо в фарш, а картофель в пюре, но не стоит забывать, что блендер — не замена мясорубке, мясо может застрять в лезвиях и испортить технику. Для измельчения сырого мяса лучше поискать измельчитель или мясорубку.
Вареное мясо лучше подходит для рубки в блендере. Так, вместе с овощами и бульоном, получается сытный крем-суп.
Принцип его действия
Техника измельчает при помощи встроенных лезвий продукты до необходимого состояния. Стальные лезвия могут справиться даже со льдом, если они предназначены для этого, а сам агрегат имеет нужную мощность.
Погружной блендер имеет в комплекте венчик, с помощью которого можно взбалтывать яйца и сливки для кондитерских изделий.
Самое большое его достоинство — мобильность и компактность, измельчить вареные овощи вместе с бульоном можно прямо в кастрюле.
Что лучше, погружной блендер или стационарный?
<!— End Yandex.Market Widget —>
| Особенности | Погружной блендер | Стационарный блендер |
| Комплектация | состоит из ручки с встроенными лезвиями, подключается к сети при помощи провода. | имеет специальную чашу с корпусом и крышкой. |
| Управление | только механическое управление, устройство нужно держать в руке при использовании. | управление механическое или самостоятельное. |
| Специальная чаша | не всегда чаша бывает в комплекте | предусматривается специальная емкость |
| Мощность | от 250 до 1500 Вт | от 200 — 1200 Вт |
| Измельчение | твердые предметы, орехи, лед, мясо, фрукты для приготовления смузи. | мягкие предметы, фрукты, вареный картофель, овощи. |
| Лезвия | лезвий чаще всего четыре | от одного лезвия до четырех |
| Функции | перемешивание, измельчение | взбалтывание, измельчение, перемешивание. нарезка, при использовании специальных насадок. |
| Удобство | необходимо отдельное место на кухне, не компактен. | мобилен и компактен, не нуждается в большой территории. |
| Цена | от 1400 до 30000 рублей | от 1500 до 15000 рублей |
Отдать предпочтение погружному или стационарному блендеру, решать самому потребителю. Решение зависит от частоты использования прибора на кухне, чем чаще используется агрегат, тем лучше он должен быть.
Выбирая между погружным и стационарным, следует предусматривать цели использования того или иного прибора. От этого зависит и мощность, и количество лезвий.
Учитывается и место для блендера на кухне, если кухня небольшая — лучше отдать предпочтение погружному блендеру.
На какие параметры нужно обратить внимание перед покупкой?
Если выбор пал на погружной блендер, стоит перед покупкой расспросить продавца или самостоятельно изучить особенности техники.
Так гораздо больше шансов не прогадать с покупкой, купив тот прибор, который действительно поможет в готовке, а не добавит кулинару неудобств.
Мощность
При выборе прибора следует уделить внимание мощности, это важный критерий для блендеров. Если агрегат работает медленно, шанс перегрева значительно выше, чем у прибора с высокой мощность.
Также маленькая мощность не справится с твердыми продуктами, или оставит комки в текстуре. Компании выпускают блендеры и с мощностью 140 Вт, но такие больше подойдут для приготовления смузи. Если мощность соcтвляет не менее 450 Вт, то прибор справится с большинством задач, его поломка вероятна, если пользователь ставит непосильную задачу для прибора.
Если кулинару необходимо измельчать орехи, колоть лед, изготавливать фарш, то мощность техники должна быть 600-800 Вт.
Количество скоростей
В различных моделях бывают встроены от 1 до 30 скоростей, чем выше скорость, тем лучше блендер измельчает пищу. Скорости лучше чередовать от самой низкой до высокой, от этого будет зависеть текстура продукта.
Техника со множеством скоростей больше пригодится профессиональным поварам, а в домашнем использовании подойдет прибор с 5-8 скоростями.
Турборежим в технике является самой высокой скоростью и применяется на завершающей стадии, чтобы избавиться от комков.
Насадки
В стандартной комплектации имеется погружная ручка с ножом, чаша с лезвием посередине и венчик для взбивания. Помимо обычных насадок в определенных моделях присутствуют разнообразные насадки для более сложных задач в кулинарии.
- погружная ручка — предназначена для измельчения и перемешивания мягких продуктов, приготовление супов-пюре и коктейлей. Обычно имеет два лезвия, но встречаются модели с большим количеством насадок;
- чаша-чоппер — стандартно имеет одно лезвие на дне для измельчения орехов, колки льда, приготовление фарша или измельчения овощей. Подходит для замороженных продуктов, если имеет высокую мощность;
- венчик — смешивание и взбалтывание, приготовление кремов, взбитых сливок или белклов для десертов, можно перемешивать и густое тесто, если имеет нужную насадку. Для приготовления блинного теста подойдет обычный венчик;
- мельница — перемалывает твердые продукты такие как зерна кофе, специи, чеснок и сахар. Представляет собой мелкую чашу с ножом на дне объемом 0,05-0,7 мл;
- вакуумный насос — позволяет сохранять свежесть продуктов в пищевых котейнерах или пакетах, при его использовании продукты хранятся дольше;
- насадка для пюре — вместо металла для ножа используется пластик, который не превращает картофель в клейкую массу, а равномерно натирает его на малой скорости. Благодаря этому, пюре получается более воздушным;
Материал
Насадки для погружной ручки и сама ручка должны быть из нержавеющей стали. Они не повреждаются при готовке с горячими продуктами, и более износостойкие.
Такие ручки используется в процессе готовки, когда суп еще кипит, но его уже нужно превратить в пюре. Корпус ручки может быть выполнен из пластика, здесь пользователи полагаются только на свой вкус.
Система защиты от перегрева
Спасает технику от нежелательной поломки, при перегреве или перегрузке прибор выключается. Технике нужно дать остыть и можно использовать снова.
Тип питания
Если место на кухне позволяет, и розетка находится в доступном месте, рекомендуется брать прибор с типом питания от сети.
Шнур может мешать первое время, однако беспроводные модели отличаются низкой мощностью и продолжительностью работы около 30 минут, после чего техника ставится на заряд, который достигает порядка 3-4 часов, что не всегда удобно для пользователя.
Размер чаши
Чаши в комплектации бывают от 0,35 до 2,2 литра. Приобретая небольшую чашу, стоит помнить, что она не подойдет для измельчения большого количества пищи или литрового супа.
Рейтинг ТОП-7 погружных блендеров
Polaris PHB 0858
Модель 3 в 1 состоит из чаши с лезвиями, чаши для взбивания кремовых текстур, венчика и
погружной ручки. Корпус выполнен в черно-оранжевом стиле из пластика, материал ручки — нержавеющая сталь.
- Режимы — турборежим и для мягких продуктов;
- Лезвия — нержавеющая сталь, для измельчения и смешивания, два лезвия в блендере;
- Объем емкости — 500 мл;
- Мощность — 850 Вт;
- Управление — механическое.
Плюсы
- невысокая цена,
- компактность,
- хороший материал,
- удобно держать в руке,
- быстро измельчает.
Минусы
- малое количество насадок,
- малая мощность для работы с твердыми продуктами,
- нет системы защиты от перегрева.
REDMOND RHB-2944
Модель 3 в 1, выполненная в сером цвете, включает в себя: емкость с крышкой,
погружная ручка с лезвием из нержавеющей стали, венчик и емкость для взбивания.
Корпус ручки и крышки изготовлены из качественного пластика.
- Режимы — максимальная мощность Турбо;
- Система защиты от перегрева — имеется;
- Мощность — от 800 до 1200 Вт;
- Лезвия — S-образные лезвия, погружная ручка хороша для измельчения фруктов и ягод, для приготовления теста и крем-супов. Лезвия в чаше могут измельчить орехи и мясо.
- Управление — механическое.
Плюсы
- высокая мощность,
- приготовит как коктейли, так и фарш для мяса,
- не перегревается,
- не шумит,
- не дорогой.
Минусы
- мощности не хватает для измельчения орехов в пасту,
- нет режима медленной скорости.
Bosch MSM 66110
Блендер 2 в 1 в сером цвете. Комплектации состоит из погружной ручки с лезвиями,
венчика и стакана для взбивания. Корпус ручки и стакан выполнен из пластика.
- Режимы — 1 скорость + турборежим;
- Лезвия — 4 лезвия из нержавеющей стали;
- Мощность — 600 Вт;
- Управление — только механическое;
Плюсы
- компактность,
- удобно держать в руке,
- четыре лезвия,
- низкий уровень шума,
- доступная цена,
- можно колоть лед.
Минусы
- отсутствует чаша с лезвиями,
- возможен перегрев,
- небольшая мощность,
- не удобен для приготовления фарша,
- овощи перемалывает неоднородно.
REDMOND RHB-2942
Модель выполнена в черном цвете, включает в себя: емкость для взбивания, погружная
ручка с лезвиями, венчик, чаша-измельчитель.
Корпус изготовлен из пластика с металлическими вставками, ручка и лезвия — из нержавеющей стали.
- Режимы — несколько скоростей, плавный переход между скоростями, турборежим;
- Лезвия — s-образный нож для измельчения орехов, чеснока,
- Мощность — 1300 Вт;
- Объем чаши — 500 мл;
- Управление — механическое;
Плюсы
- высокая мощность,
- недорогой,
- тихий,
- хорошо перемалывает мясо и овощи.
Минусы
- возможен перегрев,
- маленький стакан для смешивания,
- у некоторых изделий сильный запах пластика.
Moulinex DD655832
Серо-черная модель с комплектацией 3 в 1, корпус из пластика с вставками из металла.
Вместительная чаша-измельчитель, венчик для взбивания, погружная ручка из нержавеющей стали и чаша для взбивания.
- Режимы — 10 скоростей, плавный переход между скоростями;
- Лезвия — лезвия в чаше и погружной ручке имеют изогнутые края;
- Мощность — 1000 Вт,
- Объем чаши — 800 мл;
- Управление — механическое;
Плюсы
- достаточно мощный для измельчения твердых продуктов,
- пластик хорошего качества,
- не имеет запахов,
- хорошо измельчает лед.
Минусы
- перегревается,
- высокая цена.
Braun MQ 775 Patisserie
Стильная модель с улучшенной комплектацией, выполненная в черно-стальной гамме.
Корпус ручки имеет металлические вставки и вставки качественного пластика.
Вместительная чаша с крышкой и окном для опускания продуктов даже во время измельчения.
Венчик для взбивания и большой стакан для приготовления кремовых текстур.
- Режимы — 10 скоростей, плавное переключение между скоростями;
- Лезвия — в погружной ручке два лезвия, дополнительно идет терка, диск для нарезки картофеля фри или овощей ломтиками, насадка для замешивания теста;
- Мощность — 750 Вт;
- Объем чаши — полтора литра;
- Управление — механическое;
Плюсы
- большой набор насадок,
- полноценный мини-комбайн для готовки,
- достаточно высокая мощность,
- хорошо справляется с тестом и шинковкой,
- большой объем чаши измельчителя.
Минусы
- перегревается,
- пластиковые насадки быстро изнашиваются,
- запах пластика при перегреве,
- относительно высокая цена.
SUPRA HBS-633
Недорогая модель в белом цвете с фисташковыми цветовыми вставками. Включает в
себя погружную ручку с лезвиями из нержавеющей стали, стакан для взбивания, венчик и небольшую чашу-измельчитель.
- Режимы — режим турбо, 2 скорости;
- Лезвия — два лезвия в ручке, выполненные из нержавеющей стали
- Мощность — 600 Вт,
- Управление — механическое;
Плюсы
- доступная цена,
- хорошая мощность,
- справляется с замороженными продуктами,
- компактный.
Минусы
- возможно перегревание,
- пластиковый запах,
- мало насадок,
- скорости почти не отличаются по мощности.
Какой погружной блендер лучше всего и почему?
Пользователи опираются на удобство в использовании и компактность на кухне, если нужно приготовить детское пюре или крем-суп. Для таких бытовых вопросов лучше выбирать блендер с небольшой мощностью, низким шумовым эффектом.
В вопросах насадок предпочтение отдается лезвиям из нержавеющей стали, по мнению кулинаров он более износостойкий и не поддается повреждениям. Большое количество насадок облегчает работу, но важно уточнять из какого материалы выполнены насадки.
Доступная цена — неплохой критерий для выбора, но если прибор не качественный, то лучше заплатить более высокую цену. Выбор в пользу техники с чашей-измельчителем устраивает многих, емкость для взбивания недостаточна для приготовления супов и перемолки овощей.
Отзывы
Будьте первым, чтобы оставить отзыв.
Блендер — прекрасное приобретение для любителей здорового питания, он облегчит приготовление крем-супов и натурального пюре для детей. Поможет в летнюю жару утолить жажду коктейлями и смузи. В интернете есть разнообразное количество рецептов, подходящих для блендеров, с их помощью приготовление стандартных блюд превращается в авторское искусство.
На моей кухне два блендера. Один погружной без всяких прибамбас, пользуюсь им ежедневно. Другой стационарный. Его использую когда собираю гостей или вся семья в сборе, приходится много готовить. Оба блендера Bosch. Стараюсь брать эту фирму. Качество устраивает, дизайн и чтобы уже все было под одно.
Если возможность есть лучше берите тоже два. А то когда стационарный поставила приходилось больше мыть. Когда чашку смузи одной себе нужно приготовить включать большой не хочется, отказываешься от полезной еды. Или может я такая лентяйка??
Я всегда дома готовлю разные блюда и блендер REDMOND RHB-2942 у меня в этом незаменимый помощник . Он не знает выходных и ни разу меня не подводил, а измельчает практически всё , не только овощи но даже и мясо и орехи.А главное то что он работает довольно тихо , не создает много шума и довольно компактен.
У меня погружной блендер Супра. В отзывах читала, что слабоват, но мне сравнивать было не с чем, так как это мой первый блендер и меня все устраивает. Хороший помощник на кухне. Делаю пюре ребенку и себе и овощей и фруктов. Коктейли делаю разные. Измельчаю по необходимости. Отличная машинка по доступной цене.